Γλυκά σιροπιαστά

Σάββατο, 16 Σεπτεμβρίου 2017 22:41

Γλυκό Κουταλιού Νεραντζάκι Ρολό

Υλικά:
1/5 κιλό φλούδες νεράντζι
1/5 κιλό ζάχαρη 
3/5 φλιτζάνια νερό
χυμό ενός λεμονιού
2 βανίλιες
 
Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά εξωτερικά τα νεράντζια τα σκουπίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη εξωτερικά την φλούδα. Κόβουμε κάθετα σε λεπτές φέτες. Αφαιρούμε το εσωτερικό του νεραντζιού. Τυλίγουμε τις φλούδες σε ρολό και σταθεροποιούμε με οδοντογλυφίδα. Σε μεγάλη βελόνα με σπάγκο ή χοντρή κλωστή περνάμε τα ρολάκια διαδοχικά σε μεγάλα κολιέ.
Σε βαθιά κατσαρόλα γεμίζουμε κρύο νερό και βάζουμε τα ρολάκια νεραντζιού σκεπάζοντας τα με ένα πιάτο για να ξεπικρίσουν. Η διαδικασία κρατά 24 ώρες αλλάζοντας το νερό ανά 2 ώρες.
Την επομένη βάζουμε σε κατσαρόλα νερό να βράσει και ρίχνουμε τα ρολάκια να βράσουν για 15 λεπτά. Στη συνέχεια σουρώνουμε τα νεράντζια πετάμε το νερό της κατσαρόλας και τα ρίχνουμε σε κρύο νερό. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για άλλες δύο φορές.
Στη συνέχεια αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα τα νεράντζια και τα βάζουμε σε πετσέτα να στεγνώσουν .
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και την ζάχαρη και μόλις έρθει σε σημείο βρασμού ρίχνουμε τα νεραντζάκια και αφήνουμε να βράσουν περίπου 20 λεπτά με μισή ώρα. Αποσύρουμε το γλυκό από την φωτιά και αφήνουμε για μια νύχτα να ξεκουραστεί. Την επομένη ξαναβράζουμε το γλυκό για περίπου ένα τέταρτο μέχρι να δέσει το σιρόπι. Δοκιμάζουμε το σιρόπι  να κάνει κόμπους. Σβήνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το λεμόνι και τις βανίλιες. Όπως είναι ζεστό τοποθετούμε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα κλείνουμε ερμητικά τα καπάκια και τα γυρίζουμε ανάποδα έως ότου να κρυώσει το γλυκό καλά.
Πώς αποστειρώνουμε τα βάζα:
Πλένουμε με ζεστό νερό σαπούνι και λεμόνι τα βάζα καλά. Στην σχάρα του φούρνου ή σε ταψί στρώνουμε μια καθαρή πετσέτα τοποθετούμε τα βάζα και τα καπάκια με το στόμιο προς τα κάτω αφήνουμε στους 110 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά με μισή ώρα.

Καλή όρεξη! 
Αλίντα Κανάκη
 
Παρασκευή, 25 Αυγούστου 2017 13:09

Σεκερπαρέ με ροδόνερο

Υλικά:
2 φλιτζάνια αλεύρι
1 αυγό
6 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
½ κουταλάκι σόδα
100 g βούτυρο φρέσκο
Μία πρέζα σαφράν διαλυμένο σε λίγο νερό
Για την επικάλυψη:
Ένα κρόκο αυγού - αμύγδαλα ασπρισμένα ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης

Για το σιρόπι:

Βράζουμε για 10' σε 2 φλιτζάνια νερό, 3 φλιτζάνια ζάχαρη 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού και 10 κουταλιές ροδόνερο.
Εκτέλεση:
Βράζουμε πρώτα το σιρόπι για 10 λεπτά προς το τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το ροδόνερο, αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
Ανακατεύουμε καλά την ζάχαρη άχνη, το βούτυρο, το σαφράν διαλυμένο σε 2 κουταλιές νερό και το αυγό.
Προσθέτουμε τη σόδα, το μπέικιν, το αλεύρι σταδιακά και ζυμώνουμε τη ζύμη να είναι εύπλαστη και μαλακή.
Πλάθουμε σε σβόλους (σχήμα κουραμπιέ) βάζουμε στο κέντρο το αμύγδαλο και στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί αλείφουμε με τον κρόκο αυγού, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Βγάζουμε από το φούρνο και ρίχνουμε κρύο το σιρόπι, αφήνουμε να κρυώσουν και να πιούν όλο το σιρόπι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης .
Είναι υπέροχο αγαπημένο γλυκό !!!
Aλίντα Κανάκη

Κυριακή, 20 Αυγούστου 2017 12:45

Ρεβανί με γιαούρτι

Υλικά:
500 γρ. Σιμιγδάλι ψηλό
500 γρ. γιαούρτι
500 γρ. ζάχαρη
6 αυγά
150 γρ. φυτικό λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
ξύσμα λεμονιού
1 πρέζα σαφράν
Για το σιρόπι:
3 φλιτζάνια νερό
1 kg. κρυσταλλική ζάχαρη
χυμός λεμονιού
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι, βράζουμε για 15-20 λεπτά, στο τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει το μίγμα καλά. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το φυτικό λάδι, το σιμιγδάλι και το ξύσμα λεμονιού αφού χτυπήσουμε καλά με τη σόδα και το σαφράν. Ρίχνουμε το μίγμα (πρέπει να είναι αφράτο σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να κοκκινίσει καλά η επιφάνεια του. Αφήνουμε να κρυώσει το ρεβανί και περιχύνουμε με το σιρόπι. Στολίζουμε με ινδική καρύδα, χοντροκομμένο αμύγδαλο η ψηλοτριμμένο φιστίκι Αιγίνης.
Αλίντα Κανάκη
Κυριακή, 15 Νοεμβρίου 2015 14:48

Πεϊνιρλί με σιρόπι

Υλικά:

250 γρ. τυρί κότατζ (ανάλατο)

3 αυγά

3 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι χοντρό

1-2 κουταλιές αλεύρι καρύδας

1,5 κουταλιά βούτυρο γάλακτος η βουβαλινό

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1 κρόκος αυγού

Υλικά για το σιρόπι:

4 ποτήρια ζάχαρη

6 ποτήρια νερό

μισό λεμόνι

2 βανίλιες

Εκτέλεση:

Σε βαθιά κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη και το νερό και βράζουμε το σιρόπι για περίπου 15 λεπτά. Προσθέτουμε το λεμόνι και στο τέλος τις βανίλιες. Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει καλά. Σε μεγάλο μπόλ ανακατεύουμε το τυρί, τα αυγά, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, το σιμιγδάλι, το αλεύρι και το μπέικν πάουντερ. Δεν ζυμώνουμε ανακατεύουμε απαλά. Η ζύμη πρέπει να είναι μέτρια προς σφιχτή. Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και απλώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί. Αλείφουμε με κρόκο αυγού και ψήνουμε περίπου 15 - 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να χλιαρίνουν αρκετά. Σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι και στολίζουμε στο κέντρο με ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης, η ινδική καρύδα.

Eίναι ένα υπέροχο γλυκό με απίθανη γεύση!!!

Καλή επιτυχία!!!

Αλίντα Κανάκη

Ετήσιες προβλέψεις 2017

Ετήσιες προβλέψεις 2017 για Gay

Κινέζικο Ωροσκόπιο 2017 - Ετήσιες προβλέψεις

Αυτά τα δοκιμάσατε;

Γλυκό Κουταλιού Νεραντζάκι Ρολό
Γλυκό Κουταλιού Νεραντζάκι Ρολό
16 Σεπτεμβρίου 2017 Γλυκά σιροπιαστά
Κεφτεδάκια κοτόπουλου
Κεφτεδάκια κοτόπουλου
16 Σεπτεμβρίου 2017 Πουλερικά
Καρνί πατάτες με κιμά
Καρνί πατάτες με κιμά
05 Σεπτεμβρίου 2017 Πολίτικη κουζίνα
Ατζέμ πιλάφι με αρνί στο φούρνο
Ατζέμ πιλάφι με αρνί στο φούρνο
05 Σεπτεμβρίου 2017 Κρέατα
Παστίτσιο
Παστίτσιο
05 Σεπτεμβρίου 2017 Ζυμαρικά
Χουνκιάρ μπεγιεντί
Χουνκιάρ μπεγιεντί
05 Σεπτεμβρίου 2017 Πολίτικη κουζίνα
Σεκερπαρέ με ροδόνερο
Σεκερπαρέ με ροδόνερο
25 Αυγούστου 2017 Γλυκά σιροπιαστά

www.lay-out.gr/

TAROT DE ESTHER

Online Αγορές

WestTV News

http://www.westtvnews.gr/

 

West Channel

West Channel

AlindaTV