Σάββατο, 19 Αυγούστου 2017 12:18

Αστακομακαρονάδα

Αστακομακαρονάδα

Υλικά:

2 αστακοί 1- 1/2 κιλό
1 πακέτο ζυμαρικά λιγκουίνι
3-4 ντομάτες φρέσκιες ώριμες
λίγο πελτέ ντομάτα
1 κρεμμύδι ξερό
1-2 σκελίδες σκόρδο
μαϊντανό
αλάτι
πιπέρι
πάπρικα
κόκκινο πιπέρι
κουρκουμά
τριμμένη παρμεζάνα
φιστίκι Αιγίνης ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Για την σάλτσα: 

Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες τις περνάμε από τον τρίφτη και αφήνουμε στην άκρη. Σε πλατιά κατσαρόλα  τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο ψιλοκομμένα . Όταν ξανθύνουν ρίχνουμε μέσα την ντομάτα, ψιλοκομμένο μαϊντανό, μια με δύο  κ. σ. πελτέ ντομάτα, αλάτι, πιπέρι μαύρο, πιπέρι κόκκινο, πάπρικα, κουρκουμά λίγη ρίγανη η βασιλικό προαιρετικά  και εάν μας αρέσει το πικάντικο και λίγο τσίλι. Προσθέτουμε νερό και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα, να γλυκάνει και να καραμελώσει καλά. 

Για τους αστακούς:

Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τους αστακούς με καλά αλατισμένο νερό  λίγο πάπρικα και κουρκουμά  για μισή ώρα. Όταν γίνουν βγάζουμε τους αστακούς και στο ίδιο νερό ρίχνουμε τα μακαρόνια. Τα βράζουμε για 6-7 λεπτά και αφού τα σουρώσουμε τα βάζουμε κάτω από το κρύο νερό. Καθαρίζουμε τους αστακούς προσθέτουμε στη σάλτσα ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε στην άκρη . Μετά τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και με ελαφριά φωτιά προσθέτουμε τα μακαρόνια με λίγο ελαιόλαδο, ρίχνουμε μέσα την σάλτσα  και ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά. Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό  η βασιλικό ή για πολύ ιδιαίτερη γεύση τριμμένο φιστίκι Αιγίνης με παρμεζάνα. Ο συνδυασμός απογειώνει το πιάτο με πολύ ιδιαίτερη γεύση!


Καλή όρεξη !

Αλίντα Κανάκη

Διαβάστηκε 61 φορές
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Γαρίδες με πορτοκάλι

Αναζήτηση

 

Ετήσιες προβλέψεις 2017 για Gay

 

Κινέζικο Ωροσκόπιο 2018

 

 
 

 

 

Αυτά τα δοκιμάσατε;

Καλκάνι κρασάτο
Καλκάνι κρασάτο
23 Μαΐου 2018 Κρέατα
Πίτα Λαβάς
Πίτα Λαβάς
26 Νοεμβρίου 2017 Διάφορες
15 λόγοι για να πίνετε πράσινο τσάι
15 λόγοι για να πίνετε πράσινο τσάι
26 Νοεμβρίου 2017 Ροφήματα-αφεψήματα
Μπισκότα Sam
Μπισκότα  Sam
21 Νοεμβρίου 2017 Μπισκότα - Κουλούρια
Καρδιές σφολιάτας
Καρδιές σφολιάτας
31 Οκτωβρίου 2017 Μπισκότα - Κουλούρια
Γλυκό Κουταλιού Νεραντζάκι Ρολό
Γλυκό Κουταλιού Νεραντζάκι Ρολό
16 Σεπτεμβρίου 2017 Γλυκά σιροπιαστά
Κεφτεδάκια κοτόπουλου
Κεφτεδάκια κοτόπουλου
16 Σεπτεμβρίου 2017 Πουλερικά

www.lay-out.gr/

TAROT DE ESTHER

Online Αγορές

WestTV News

http://www.westtvnews.gr/

 

West Channel

West Channel

AlindaTV