Ζυμαρικά

Τετάρτη, 26 Απριλίου 2017 13:55

Πέτουρα Μακεδονίας

Υλικά:

Αλεύρι

Αλάτι
Λάδι 
4-5 Αυγά
Βούτυρο
1 κύβο 
Φέτα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Πέτουρα Μακεδονίας

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και στο μπολ ρίχνουμε αλάτι, το λάδι και τα αυγά (όσα αυγά ρίξουμε τόσα φύλλα θα ανοίξουμε) και ζυμώνουμε. Η ζύμη μας πρέπει να είναι μέτρια και όχι σφιχτή. Στη συνέχεια ανοίγουμε τα φύλλα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Έπειτα τα τυλίγουμε σε μακρόστενες λωρίδες και τα κόβουμε. Στη συνέχεια τα βράζουμε, ρίχνουμε αλάτι στο νερό και ύστερα προσθέτουμε βούτυρο και τον κύβο. Μόλις το νερό έρθει σε θερμοκρασία βρασμού τα ρίχνουμε μέσα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά τα σερβίρουμε χωρίς να τα σουρώσουμε και πασπαλίζουμε από πάνω φέτα η προσθέτουμε την φέτα όταν σβήσουμε την φωτιά. Είναι υπέροχο φαγητό από τα αγαπημένα μου!

Καλή όρεξη !

Αλίντα Κανάκη

 

Υλικά:
10-20 ντοματίνια κομμένα στη μέση
¼ κούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό
200-300 γραμμάρια ρεβίθια βρασμένα
300 γραμμάρια πέννες ολικής
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1-2 κουταλιές κάπαρη
1 αγγουράκι τουρσί, κομμένο σε λεπτά φετάκια
1-2 ψητές κόκκινες πιπεριές
10 ελιές πράσινες, κομμένες
1 κουταλιά πέστο δυόσμου ή βασιλικού, ή άλλο της αρεσκείας μας
1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
παρμεζάνα
Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ με αλάτι. Τα ξεπλένουμε, τα βράζουμε και τα ξαφρίζουμε. Αλλάζουμε το νερό και μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε αλάτι και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. (Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ρεβίθια που μας περίσσεψαν ή σε κονσέρβα. Εάν θέλουμε να τα ετοιμάσουμε από πριν, αφού κρυώσουν τα σκεπάζουμε και τα τοποθετούμε σε μπώλ στο ψυγείο ή σε σακουλάκια στην κατάψυξη). Ταυτόχρονα, πλένουμε τα ντοματίνια τα κόβουμε στη μέση, τα αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τη ρίγανη και το ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για μισή ώρα περίπου. (Εάν δεν τα χρησιμοποιήσουμε αμέσως, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 – 3 ημέρες ή τα συντηρούμε για περισσότερες μέρες βάζοντάς τα σε βαζάκια και τα γεμίζουμε με ελαιόλαδο μέχρι να τα καλύψει). Βράζουμε τις πέννες σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά ή ανάλογα με τις οδηγίες στο πακέτο. Τους ρίχνουμε κρύο νερό και τις στραγγίζουμε.  (Εάν τις ετοιμάσουμε από το βράδυ ή το πρωί, αφού τις στραγγίξουμε, τους ρίχνουμε 2 – 3 κουταλιές ελαιόλαδο, τις βάζουμε σε ένα μπώλ, τις σκεπάζουμε και τις αφήνουμε στο ψυγείο). Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε λίγο λαδάκι το σκόρδο, μόλις μαραθεί ελαφρά ,προσθέτουμε τα ντοματίνια, τις πιπεριές τα μακαρόνια και όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά σβήνουμε τη φωτιά και σερβίρουμε με φρεσκοκομμένο πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο και φρεσκοκομμένη παρμεζάνα.
Είναι μια υπέροχη καλοκαιρινή συνταγή από την Δέσποινα Δεληγιάννη.

Καλή σας όρεξη !!!
Αλίντα Κανάκη

Ετήσιες προβλέψεις 2017

Ετήσιες προβλέψεις 2017 για Gay

Κινέζικο Ωροσκόπιο 2017 - Ετήσιες προβλέψεις

Αυτά τα δοκιμάσατε;

Πολίτικα σουτζουκάκια
Πολίτικα σουτζουκάκια
15 Μαΐου 2017 Πολίτικη κουζίνα
Πέτουρα Μακεδονίας
Πέτουρα Μακεδονίας
26 Απριλίου 2017 Ζυμαρικά
Πολίτικο Κιουνεφέ
Πολίτικο Κιουνεφέ
05 Φεβρουαρίου 2017 Πολίτικα
Πολίτικο μπριάμ στο πήλινο
Πολίτικο μπριάμ στο πήλινο
04 Φεβρουαρίου 2017 Πολίτικη κουζίνα
Σαγανάκι φέτα με σουσάμι
Σαγανάκι φέτα με σουσάμι
02 Φεβρουαρίου 2017 Ορεκτικά
Πεντανόστιμη πίτσα – καρμπονάρα σε λίγότερο απο 10 λεπτά
Πεντανόστιμη πίτσα – καρμπονάρα σε λίγότερο απο 10 λεπτά
21 Ιανουαρίου 2017 Πίτσες
Kολοκυθόπιτα γλυκιά
Kολοκυθόπιτα γλυκιά
21 Ιανουαρίου 2017 Ζύμες

www.lay-out.gr/

TAROT DE ESTHER

Online Αγορές

WestTV News

http://www.westtvnews.gr/

 

West Channel

West Channel

AlindaTV