Κυριακή, 26 Νοεμβρίου 2017 13:57

Πίτα Λαβάς

Υλικά :

 

1 συσκευασία φύλλο λαβάς (θα το βρείτε σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα )

1 αυγό

70 ml γάλα

500 γραμμάρια μαλακό κίτρινο τυρί ή μοτσαρέλα ή ποντιακό τυρί γαΐς τυρί.

 

 

Προετοιμασία:

 

  

  

 

 

 

Τρίβουμε το τυρί από την χοντρή πλευρά του τρίφτη, σε μπολ ανακατεύουμε με το αυγό και το γάλα. Λιπαίνουμε με φυτικό λάδι ένα ταψάκι  και απλώνουμε σε αυτό 1 στρώση φύλλου. Ρίχνουμε το υλικό και προσθέτουμε το επόμενο φύλλο. Στρώνουμε περίπου 5 φύλλα. Η τελευταία στρώση πρέπει να τελειώνει με φύλλο, λιπαίνουμε το τελευταίο φύλλο με βούτυρο. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Είναι εύκολη και πεντανόστιμη!

 

 

 

Καλή όρεξη

Αλίντα Κανάκη !

Δευτέρα, 23 Φεβρουαρίου 2015 02:09

Ταραμοσαλάτα

Η ταραμοσαλάτα είναι ένα υπέροχο ορεκτικό με κρεμώδη υφή που καταναλώνεται κυρίως στην Ελλάδα και στην Τουρκία. Βασικό του συστατικό είναι ο ταραμάς, δηλαδή αυγά ψαριού (κυπρίνου ή άλλων). Ο ταραμάς αναμειγνύεται με ελαιόλαδο, ξερό ψωμί, πατάτα, κρεμμύδι, λεμόνι και ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει κρέμα. Η γεύση της ταραμοσαλάτας είναι λόγω του ταραμά ιδιαίτερη. Ανάλογα με το χρώμα του ταραμά είναι και το χρώμα της ταραμοσαλάτας, ανοιχτό μπεζ ή ροζ. Στην Ελλάδα η ταραμοσαλάτα συνηθίζεται να καταναλώνεται σε περιόδους νηστείας κυρίως την Καθαρά Δευτέρα την πρώτη μέρα της σαρακοστής.

Yλικά

200 γρ. ταραμά άσπρο η κόκκινο
200 γρ. ψωμί μπαγιάτικο (χωρίς την κόρα)
1 μικρό κρεμμύδι λιωμένο
1,5 φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι χυμό λεμονιού

Eκτέλεση
Μουσκεύετε το ψωμί και το στύβετε πάρα πολύ καλά. Το ζυμώνετε με τον ταραμά. Λιώνετε το κρεμμύδι στο μπλέντερ και τα χτυπάτε όλα μαζί. Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνετε λίγο-λίγο το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Το μυστικό για να γίνει πεντανόστιμη και αφράτη η ταραμοσαλάτα είναι το πολύ καλό χτύπημα. Γαρνίρετε με μπρικ, χαβιάρι, άνηθο, και μαύρες ελιές.
Αλίντα Κανάκη

Δευτέρα, 23 Φεβρουαρίου 2015 01:53

Πολίτικη παραδοσιακή Λαγάνα

Υλικά:

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι αλεύρι κίτρινο
4-5 κουταλιές σούπας σησαμέλαιο η δύο κουταλιές ταχίνι
1/5 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοφτό
1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού χλιαρό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο
μέλι με νερό για άλειμμα
σουσάμι μαύρο-άσπρο για το πασπάλισμα
Εκτέλεση:

Σε λεκάνη ανακατεύουμε τα αλεύρια. Ανοίγουμε μια λακούβα στη μέση, ρίχνουμε το σησαμέλαιο, τη μαγιά, το μαχλέπι, το γλυκάνισο, το 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό, το αλάτι και ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις να ενωθούν καλά τα υλικά. Ανάλογα με το πόσο σκληρό είναι το αλεύρι, ρίχνουμε λίγο ακόμα νεράκι και ζυμώνουμε για 10 λεπτά. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι στον πάτο της λεκάνης και αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη σε χλιαρό μέρος, για περίπου μία ώρα μέχρι να φουσκώσει. Αφού φουσκώσει η ζύμη λαδώνουμε το ταψί μας, πασπαλίζουμε με αλεύρι και τοποθετούμε την φουσκωμένη ζύμη στο ταψί της κουζίνας διαγώνια. Με ένα ρολό πλάστη δίνουμε το σχήμα της λαγάνας. Τρυπάμε με ένα πιρούνι ή με ειδικό εργαλείο, ή με τα δάχτυλα μας, ραντίζουμε την επιφάνεια της λαγάνας με λίγο νερό που έχουμε ανακατέψει με μέλι και πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι. Την πατάμε λίγο με τα χέρια μας για να κολλήσει το σουσάμι. Σκεπάζουμε ξανά την ζύμη μας με μία πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για άλλη μισή ώρα. Την ψήνουμε στον αέρα στους 170 βαθμούς ανάλογα την κουζίνα μας, για περίπου μισή ώρα ώσπου να ροδοκοκκινήσει.


Καλή επιτυχία!!!

και Καλή Σαρακοστή!

Αλίντα Κανάκη

Κυριακή, 25 Ιανουαρίου 2015 22:52

Ντολμαδάκια νηστίσιμα (Καππαδοκίας)

Υλικά (2-4 μερίδες):

1/5  ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο

1/5 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι

1/5 φλιτζάνι τσαγιού πλιγούρι

3-4 μέτρια κρεμμύδια

1 ματσάκι  δυόσμο

1 ματσάκι άνηθο

1 ματσάκι μαϊδανό

3 κ.σ. πελτέ τομάτας

μπούκοβο (προαιρετικά)

πάπρικα

πιπέρι

αλάτι

αμπελόφυλλα

1-2 λεμόνια

Εκτέλεση:

Ζεματάμε τα φρέσκα αμπελόφυλλα σε αλμυρό νερό ή (τα πλένουμε πολύ καλά αν είναι κονσέρβα). Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε  τα κρεμμύδια, τον άνηθο, το μαϊδανό και τον δυόσμο. Σε βαθύ σκεύος προσθέτουμε το ρύζι, το πλιγούρι, το λάδι, τα κρεμμύδια, τον άνηθο, τον δυόσμο, το μαϊδανό, τον πελτέ, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά. Παίρνουμε ένα ένα τα αμπελόφυλλα, βάζουμε λίγη από την γέμιση και τυλίγουμε σε μακρόστενο και λεπτό σχήμα. Σε βαθιά κατσαρόλα στρώνουμε στον πυθμένα της, αμπελόφυλλα και τοποθετούμε τα ντολμαδάκια περιμετρικά, προσθέτουμε το νερό έως την μέση της κατσαρόλας, ρίχνουμε τα λεμόνια και λίγο ελαιόλαδο. Σκεπάζουμε με ένα πιάτο και τα αφήνουμε να βράζουν σε χαμηλή φωτιά περίπου μία ώρα.

 

Σερβίρονται  με γιαούρτι

Για τη σάλτσα γιαουρτιού προσθέτουμε σε μπολάκι δυο κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό, λίγο αλάτι, λίγο ελαιόλαδο και μέσα στο γιαούρτι, τρίβουμε μία σκελίδα σκόρδο και ανακατεύουμε. Πασπαλίζουμε την σάλτσα γιαουρτιού με λίγη πάπρικα η άνηθο.

Καλή όρεξη !!!!!

Αλίντα Κανάκη

Αναζήτηση

 

Ετήσιες προβλέψεις 2017 για Gay

 

Κινέζικο Ωροσκόπιο 2018

 

 
 

 

 

Αυτά τα δοκιμάσατε;

Καλκάνι κρασάτο
Καλκάνι κρασάτο
23 Μαΐου 2018 Κρέατα
Πίτα Λαβάς
Πίτα Λαβάς
26 Νοεμβρίου 2017 Διάφορες
15 λόγοι για να πίνετε πράσινο τσάι
15 λόγοι για να πίνετε πράσινο τσάι
26 Νοεμβρίου 2017 Ροφήματα-αφεψήματα
Μπισκότα Sam
Μπισκότα  Sam
21 Νοεμβρίου 2017 Μπισκότα - Κουλούρια
Καρδιές σφολιάτας
Καρδιές σφολιάτας
31 Οκτωβρίου 2017 Μπισκότα - Κουλούρια
Γλυκό Κουταλιού Νεραντζάκι Ρολό
Γλυκό Κουταλιού Νεραντζάκι Ρολό
16 Σεπτεμβρίου 2017 Γλυκά σιροπιαστά
Κεφτεδάκια κοτόπουλου
Κεφτεδάκια κοτόπουλου
16 Σεπτεμβρίου 2017 Πουλερικά

www.lay-out.gr/

TAROT DE ESTHER

Online Αγορές

WestTV News

http://www.westtvnews.gr/

 

West Channel

West Channel

AlindaTV