Eύκολη πίτα με τυρί και λουκάνικα
Υλικά:
– 250 ml γιαούρτι
– 150 γρ. αλεύρι
– 2 αυγά
– 200 γραμμάρια κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας
– 200 γραμμάρια λουκάνικο (ή μπέικον, ζαμπόν η άλλο αλλαντικό της αρεσκείας σας)
– 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
– Αλάτι
– μοσχοκάρυδο προαιρετικά
Προετοιμασία:
- Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα λουκάνικα η τα αλλαντικά σε λεπτές φέτες.
- Χτυπάμε τα αυγά, το γιαούρτι και το αλάτι μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε καλά για να αποφύγουμε το σχηματισμό σβώλων.
- Προσθέτουμε το τυρί και το λουκάνικο και ανακατεύουμε. Βάζουμε τη ζύμη σε σε ένα καλά λαδωμένο ταψί ( 25×25 cm) η φόρμα
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά.
Είναι πεντανόστιμη και πανεύκολη πίτα για πρωινό απογευματινό η για να πάρει το παιδί στο σχολείο !
Αλίντα Κανάκη
