Κοτόσουπα βελουτέ με λαχανικά και κρέμα γάλακτος ΙΙ Από την Αλίντα Κανάκη

Κοτόσουπα βελουτέ με λαχανικά και κρέμα γάλακτος ΙΙ Από την Αλίντα Κανάκη

Μια ιδιαίτερη συνταγή για πεντανόστιμη δυναμωτική κοτόσουπα για τις κρύες νύχτες του χειμώνα !

2 στήθη κοτόπουλου σε κομμάτια

1 πράσο ψιλοκομμένο

2  μέτριες πατάτες σε κύβους

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 καρότα κομμένα σε ροδέλες

1-2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα

1-2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα

1 κρέμα γάλακτος σμετάνα

1 κύβο βοδινό ή λαχανικών

4-5 κουταλιές κορν φλάουρ

2 κρόκους αυγών

χυμό 1 λεμονιού

1 πρέζα τριμμένο τζίντζερ

άνηθο η κόλιαντρο ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

κουρκουμά

Εκτέλεση:

Σε βαθιά κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κοτόπουλο,βράζουμε για περίπου 20-30’ προσθέτουμε τα λαχανικά, τον κύβο το τζίντερ και τον κουρκουμά. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν,ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τους κρόκους, προσθέτουμε το κόρν φλάουρ το χυμό λεμονιού και 5 – 6  κουταλιές ζωμό από το φαγητό. Προσθέτουμε στη σούπα σιγά σιγά, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο άνηθο η φρέσκο κόλιαντρο.

Αλίντα Κανάκη

 

 

 

Alinda Kanaki

Alinda Kanaki

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *